【卸先紹介】炭家（愛知県名古屋）
今回は、CHIMNEY COFFEEを取り扱ってくださっている「炭家」さんにお邪魔して、お話を伺いました。
愛知県名古屋の太閤通にお店を構える炭家さん。
オーナーの藤田さんに出迎えていただきました。
「炭家」さんについて教えてください
藤田敏弥さん：
愛知県名古屋にある炭焼きバルです。
「みんなの住処（すみか）にしたい」という想いと「炭焼きに特化したお店」ということで、"炭家"と名付け、クラウドファンディングで資金を調達して2021年3月にオープンしました。
前職が炭焼きのレストランでして、そこで培った炭焼きの技術をふんだんに活かしており、以前から注目していた炭焼きとアルコールの相性を考えて、お店はバーと居酒屋の中間のような位置付けで運営しています。
また、炭家という空間を少人数でゆったり話せる場所にしたく、店内はカウンターのみで構成されています。
現在は、炭家のキッチンカーを作るため、2回目のクラウドファンディングへ挑戦するために準備を進めています。
なぜCHIMNEY COFFEEを取り扱ってくださっているのですか？
藤田さん：
まず第一に、挑戦者を応援するCHIMNEY COFFEEの想いに共感し、そんなCHIMNEY COFFEEを応援したいと思ったことがとても大きいです。
また、前述のクラウドファンディングが無事に幕を閉じ、オープンとなったタイミングで丁度よくCHIMNEY COFFEEの卸がスタートしたとの情報を得たことも理由の一つです。
やはり飲食店では特に、一度仕入れている卸元を変えることは、その卸元との関係もあってなかなか踏み込めないのですが、オープンのタイミングでしたので気持ちよく一歩を踏み出すことができました。
そしてもちろん、味に間違いがないこともとても大きいです。
どういった形で提供なさっているのでしょうか？
藤田さん：
イートインでの提供をしております。
HOTはコーヒー豆を使用したハンドドリップに拘り、1杯1杯丁寧にお淹れしております。
ICEはカフェオレベースの万能性を利用して、カフェラテとオーツミルクラテをお出しします。オーツミルクも拘り、CHIMNEY COFFEEのカフェオレベースと最も相性が良いものを使用しています。
CHIMNEY COFFEE 卸限定のシーズナル商品も販売しておりまして、今回のタンブラーは見事に完売となりました。
お客様の反応や反響を教えてください
藤田さん：
とても良いです！
シンプルに味に間違いがないので、一度飲まれたお客様はリピートしてくださる方が多数いらっしゃいます。
当店こだわりの炭焼きデザートとの相性も抜群なので、ぜひ併せて召し上がって頂きたいです。
また卸先限定のタンブラーは、 遠方からの問い合わせも多く頂きまして、とても人気でした。
「炭家」店舗情報
今回は「炭家」さんへお伺いしました。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。
炭家
「炭家」 で味わえるCHIMNEY COFFEE
【提供】
・コーヒー豆（BITTER・MILD）
・カフェオレベース（BITTER・SWEET）
【物販】
・コーヒーバッグ（BITTER・MILD）
・コーヒー豆（BITTER・MILD）
・カフェオレベース（BITTER・SWEET）
CHIMNEY COFFEE 卸について
弊社では、取り扱ってくださる店舗の皆様が販売をしやすいよう、様々な形で販売環境を整えております。
小ロットからの受注はもちろん、お取り扱い店舗限定の公式POPの配布等、手厚くサポート致します。
弊社卸につきまして、詳しくはコチラをご覧ください。
https://chimney-coffee.com/blogs/press-release/0520
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