【卸先紹介】石窯料理Tramonto（石川県金沢）
今回は、CHIMNEY COFFEEを取り扱ってくださっている「石窯料理Tramonto」さんにお邪魔して、お話を伺いました。
オーナーの吉田さんは、パワフルでとても明るく暖かい方。
この吉田さんの雰囲気がそのままお店に体現されており、とても素敵な空間となっています。
「石窯料理Tramonto」さんについて教えてください
吉田匡さん：
石川県金沢に店を構えるアットホームなピザ屋さんです。
本場イタリアから取り寄せた石窯で毎回焼き上げています。
家族経営のため、お店自体が非常にアットホームな雰囲気で、お子様・赤ちゃん連れのお客様が多く来店されますね。
そのため、ターゲットは主に30〜40代のファミリーです。
お店の方向性としては、独自の路線をいくのではなく、ある程度ターゲットのニーズに寄せてメニューを開発しています。
お客様を第一に考え、その中で自分達らしさを出すよう心がけています。
ピザを筆頭にイタリアンですので、難しい・とっつきにくい名前や内容の料理より、親しみやすい・想像しやすい料理にしているんです。
そして僕自身、「人と出会える場所・繋がれる場所を提供したい」という想いが非常に強くあります。
オフライン＝人と直接会うことの大切さをコロナ禍で再認識しています。
今の時代、SNSも大切ですが、面と向かうことに重きを置いて、時間を作ってはご近所さんを周ったりして、交流を深めています。
なぜCHIMNEY COFFEEを取り扱ってくださっているのですか？
吉田さん：
まず１つ大きかったのは、CHIMNEY COFFEEが売上の一部を発展途上国ラオスに支援していることです。
実は開店にあたり、売上の一部を途上国に支援することを決めていたんです。
CHIMNEY COFFEEを仕入れて販売することが途上国支援に繋がる点が決める上で非常に大きかったです。
そしてもう１つ。コミュニティの存在です。
僕は開店前から現在まで、オンラインサロン「西野亮廣エンタメ研究所」に所属しているのですが、石川県、特に金沢には熱量の高い同サロンメンバーが多くいて、お店によく足を運んでくれています。
サロンメンバーとの関係を深めたいと思っていた最中にCHIMNEY COFFEEがローンチされ、サロンメンバーとのコミュニケーション手段の一つとして取り扱いを始めました。CHIMNEY COFFEEを繋がりのきっかけとしても使っています。
現在もサロンメンバー特典として、来店くださった方にはCHIMNEY COFFEEのコーヒーバッグを1つプレゼントしています。
どういった形で提供なさっているのでしょうか？
吉田さん：
基本的に物販での販売で、提供は行っていません。
物販ではカフェオレベースとコーヒーバッグを取り扱っています。
やはり味わっていただくのが一番の販促ですので、店内での試飲は行っています。
試飲されたお客様はやはり高確率でご購入頂けますね。
そして実は現在、新たな提供方法を考案している最中でして、、、
CHIMNEY COFFEE（カフェオレベース）を使用したデザートを試行錯誤しながら練っております。
せっかくの美味しいコーヒーですので、より多くのお客様に味わっていただけるよう励んでおります。
お客様の反応や反響を教えてください
吉田さん：
お客様の反応はシンプルにとても良いです。（笑）
日常使いがしやすい一方で、全く飽きることがないので、リピーターのお客様も多いです。
更にコーヒー本来の良さが際立っていて、後付けのフレーバーがないことも魅力の一つですね。
コーヒーバッグの開けた瞬間の香りも最高で、よくお客様と香りを楽しんでいます。
また、シンプルかつ洗練されたデザインで、ギフトにも使い勝手が良く、贈り物で購入されるお客様もいらっしゃいます。
「石窯料理Tramonto」店舗情報
今回は「石窯料理Tramonto」さんへお伺いしました。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。
石窯料理Tramonto
Instagram：https://www.instagram.com/kanazawa_tramonto/
「石窯料理Tramonto」 で味わえるCHIMNEY COFFEE
【物販】
・コーヒーバッグ（BITTER・MILD）
・カフェオレベース（BITTER・SWEET）
CHIMNEY COFFEE 卸について
弊社では、取り扱ってくださる店舗の皆様が販売をしやすいよう、様々な形で販売環境を整えております。
小ロットからの受注はもちろん、お取り扱い店舗限定の公式POPの配布等、手厚くサポート致します。
弊社卸につきまして、詳しくはコチラをご覧ください。
https://chimney-coffee.com/blogs/press-release/0520
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