私たちのコーヒー

CHIMNEY COFFEEで提供されているコーヒーは、ラオス産をメインとしたブレンドコーヒーで、

「スペシャルティコーヒー」と呼ばれるものです。

スペシャルティコーヒーがどういったコーヒーかというと、 

・Quality：第一に素晴らしい品質であること(世界の上位約5%)

・Traceability：どこの誰が作ったかが明確であること

この2つを満たす高水準のコーヒーのことを言います。 

その根底には、貧困層が多いコーヒー生産者に対して、相場に関わらず正当な対価（賃金）を直接生産者に支払い、支援し続けるという取り組みがあります。

フェアトレードが農協単位でしか加盟できないのに対し、農家単位で直接取引を行うため、「ダイレクトトレード」とも呼ばれています。

私たちのコーヒーは、大手コーヒーチェーンの買う3倍以上の価格で農家から買い取っており、世界的にコーヒーの価格が下がる傾向にあっても、買取価格は下げず常に高価格を保っています。

そんなコーヒー栽培に生産者達は一縷の望みを託しています。コーヒーを生産者から正当な対価で買う、買い続けるということが、どれほど現地の方達を支えることになっていることでしょう。

そしてCHIMNEY COFFEEの売上の一部は、ラオスの支援に継続して充てられます。